Perilla Seed oil (น้ำมันเมล็ดงาขี้ม่อน)
ถ้าพูดถึงอาหารที่ให้โอเมก้า 3 สูงนอกจากปลาทะเลน้ำลึกแล้วหลายคนต้องนึกถึงน้ำมันเมล็ดงาขี้ม่อนหรือ Perilla Seed oil
ต้นงาขี้ม่อนเป็นพืชในตระกูลเดียวกันกับกะเพรา มิ้นต์ โหระพา ดังนั้นต้นงาขี้ม่อนจึงไม่ใช่งาอย่างที่หลายคนเข้าใจ ต้นงาขี้ม่อนเป็นพืชล้มลุก อายุสั้น ใบมีขอบหยักแบบฟันเลื่อย หรือที่หลายคนรู้จักกันในชื่อ ใบชิโสะ ที่คนญี่ปุ่นนำมาห่อข้าวปั้นหรือรับประทานคู่กับปลาดิบ ยามออกดอกต้นงาขี้ม่อนจะมีดอกที่ปลายช่อเป็นดอกเล็กๆ สีขาว เมื่อออกผลจะได้เป็นผลทรงกลมขนาดเล็กจิ๋ว มีสีน้ำตาลเข้ม ที่จริงแล้วเม็ดหรือเมล็ดของงาขี้ม่อนนั้นไม่ใช่เมล็ดแต่เป็นผลของต้นงาขี้ม่อน ซึ่งผลของงาขี้ม่อนมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง ในงาขี้ม่อนมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย คือ โอเมก้า 3 และ โอเมก้า 6
โอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็นต่อสมองและจอประสาทตา ช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง ป้องกันการเกิดภาวะความจำเสื่อมในผู้สูงอายุ ช่วยป้องกันโรงหัวใจและสมองขาดเลือด เพราะโอเมก้า 3 ช่วยลดการสะสมคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด ส่วนโอเมก้า 6 มีคุณสมบัติช่วยป้องกันการอุดตันของหลอดเลือด ลดการอักเสบปวดตามข้อต่างๆ ช่วยบำรุงผิวหนังไม่ให้แห้งกร้านหรือเกิดริ้วรอย
นอกจากนี้ในน้ำมันเมล็ดงาขี้ม่อนยังอุดมไปด้วย วิตามิน E, ฟอสฟอรัสและแคลเซียมสูงกว่าที่พบในพืชผักผลไม้อื่นๆ จึงช่วยซ่อมแซมกระดูกและฟัน และสารเซซามอล (Sesamol) ซึ่งเป็นสารช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด ช่วยชะลอความชรา
เราสามารถใช้ประโยชน์จากงาขี้ม่อนได้ ทั้งจากการรับประทานใบสดแบบชาวญี่ปุ่น หรือคั่วเมล็ดให้หอมแล้วนำไปผสมกับข้าวเหนียวนึ่งสุก ปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มรสชาติ จะได้ข้าวข้าวหนุกงาซึ่งเป็นที่นิยมรับประทานในเขตภาคเหนือของไทย แต่ในปัจจุบันได้มีการนำงาขี้ม่อนมาผสมในอาหารสุขภาพ อาทิ ขนมปังธัญพืช คุกกี้ ขนมเค้ก โรยหน้าสลัด ฯลฯ และที่นิยมมากที่สุดคือการแปรรูปสกัดเป็นน้ำมันเพื่อใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวต่างๆ หรือใช้เป็นสารสกัดในอาหารเสริมที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน และลดอาการภูมิแพ้อากาศได้เป็นอย่างดี
ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของ Perilla Seed oil (น้ำมันเมล็ดงาขี้ม่อน)
https://clearacne.biz/product/มาส์กช่วยลดสิวแบบเร่งด/
